Колірна дієта. Незвичайний та захоплюючий шлях до стрункості

- Advertisement -

Італійці люблять спагетті. Вони цю страву називають “паста”, що в перекладі означає тісто.

Але, між іншим, повних у тому числі майже немає. Італійські дієтологи стверджують, що секрет тонких талій синьйорів і синьйорів полягає саме в пристрасті до улюбленої пасти. Вони їдять борошняні та макаронні вироби, приготовані з тіста, замішаного на борошні грубого помелу із твердих сортів пшениці.

За що полюбили італійці свої спагетті? Виявляється, є за що.

Завдяки високій концентрації комплексних вуглеводів, вмісту клітковини та тіаміну (вітаміну В1), макаронні вироби сприяють збереженню оптимальної ваги. Крім цього, амінокислота триптофан, що міститься в спагетті, допомагає заснути та позбутися деяких форм депресії.

Відбувається таке. Потрапивши в мозок, вона перетворюється на серотонін, який піднімає настрій, регулює апетит і навіть позитивно впливає на тривалість життя. До речі, цілющий ефект триптофану може бути зведений до мінімуму, якщо зловживати білковими продуктами. Справа в тому, що в цьому випадку амінокислота практично не потрапляє до мозку. Комплексні вуглеводи та клітковина знижують рівень “шкідливого” холестерину, що дуже суттєво для охочих схуднути. Навіть невелике зниження вмісту холестерину допомагає уникнути серцевих захворювань: так його зниження на один відсоток зменшує ризик серцево-судинних захворювань на два відсотки. Клітковина запобігає раку прямої і товстої кишки. Макарони з борошна грубого помелу містять у два рази більше клітковини, ніж зі звичайного борошна.

В 100 г зварених макаронів містяться:
Білки 6,7 г
Вуглеводи 39,7 г
Жири 0,9 г
Дієтична
клітковина 3,1 г
Тіамін
(вітамін В1) 0,2 мг
Залізо 1,7 мг
Нікотинова
кислота 1,5 мг
Енергетична цінність – 197 ккал

Італійські дієтологи рекомендують їсти спагетті кілька разів на тиждень, щоб зберегти талію. Тільки без жирів.

Ось рецепти низькокалорійних соусів до спагетті на 4 порції.

Гострий соус: склянка знежиреного йогурту, 2 столові ложки томат-пасти, столова ложка соусу чилі, чверть склянки дрібно нарізаного перцю. Суміш ретельно перемішати.

Томатний соус: дрібно нарізаний помідор, невеликий пучок дрібно нарізаного шнітт-цибулі, півсклянки майонезу, 2 столові ложки подрібненого листя базиліку (або іншої зелені), мелений перець за смаком. Все ретельно перемішати.

Соус по-неаполітанськи:банку томатів у власному соку (400 г) або свіжі помідори, великий зубчик часнику, столова ложка томат-пасти, пів чайної ложки базиліка, 2 столові ложки нарізаної зелені петрушки, мелений чорний перець. Протріть помідори разом із соком через сито, вилийте в сковорідку, додайте розтертий часник, томат-пасту, базилік і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і у відкритому посуді кип’ятіть доти, доки обсяг не зменшиться наполовину. Перемішайте з петрушкою та заправте перцем. Щоб позбутися непотрібних кілограмів, італійці вигадали дотепну колірну дієту.

Починати трапезу вони рекомендують із продуктів жовтого кольору.
Крім макаронів це картопля, гарбуз, омлет, далі йдуть фрукти: банан, апельсин, хурма і т.д.

Після невеликої перерви італійці переходять до овочів та фруктів зеленого кольору. Насамперед це, звичайно, зелень: салат, петрушка, кінза, кріп, цибуля. Потім огірки, капуста: качанна, броколі, брюссельська, цвітна. Підійдуть стручкова квасоля, горох. Фрукти: яблука, ківі, виноград, аґрус…

Насамкінець синьйори та синьйорити приступають до продуктів і страв червоного кольору: креветки, лобстери, лосось, помідори, буряк, морква . Фруктів і ягід мабуть-невидимо: малина, полуниця, вишня, гранат. Вибір страв буде залежати від пори року, від того, обідаєте ви або вечеряєте, і, звичайно, від вашої фантазії.

А можна харчуватися за принципом кольору весь день.
Сніданок: склянка йогурту або кефіру, відварене яйце та тонкий тост із малиновим джемом.
До обіду: дві склянки мінеральної води без газу.
Обід: макарони з одним з наведених вище соусів, тушкований гарбуз, банан, апельсиновий сік. Полуденок: салат з огірка із зеленню, заправлений оливковою олією, тушкована капуста (качанна, броколі, цвітна) або тушкована стручкова квасоля, яблуко.
Вечеря: терта морква або буряк із фруктами. Заправка – йогурт з лимонним соком. Запечений лосось – порція 200 г або креветки, компот із малини (вишні, смородини).

Віддамо належне італійській екстравагантності у їжі. Але, запевняють дієтологи з Апенінського півострова, справа зовсім не у зовнішніх атрибутах. Вони гарантують, що той, хто харчуватиметься, дотримуючись вивіреної ними колірної гами, справді схудне і зможе підтримати оптимальну вагу.

- Advertisement -
- Advertisement -