Не їсти після шести, не вживати в їжу нічого борошняного, сидіти на дієті …
Погодьтеся, приємного в цьому всім мало, але ж бездоганно виглядати завжди хочеться, тим більше коли природа сама провокує на коротенькі убочки і відкриті маечки. Щоб тримати себе в тонусі, необхідно харчуватися збалансовано, раціонально та в міру. А ось останнє нам чомусь не завжди під силу…
Але, виявляється, існують напої, які допомагають придушити почуття голоду та вгамувати апетит. Адже це набагато простіше, ніж морити себе голодуваннями, недоїданнями і всілякими дієтами. Розглянемо список із 5 чудодійних напоїв – і як знати, можливо, цей спосіб нам сподобається набагато більше…
1 . Лимон та мед
Відмінно відбиває апетит гідромель – вода з часточкою лимона та чайною ложкою меду. Якщо їсти дуже хочеться, можна пити цей коктейль – як правило, його ефекту вистачає на годину, потім, якщо ваша дієта не має на увазі ще їди, можна випити воду з лимоном і медом повторно.
Приймати гідромель краще прямо з ранку, поки ніхто і ніщо не встигло Вас вивести з себе. Через кілька місяців такої терапії вашому самовладанню може позаздрити дресирувальник тигрів.
Якщо ж Ви поставили за мету схуднути, то цей напій теж для Вас! Але з метою зміни ваги доведеться змінити час ухвалення гідромелю. Оптимальним буде прийом натще з ранку, о 16.00 та о 18.00. Замініть цим напоєм свою улюблену каву, і стінки ваших судин стануть міцними та еластичними. Приготуйте цей напій на цілий день і робіть по ковтку в ті моменти, коли вам хочеться курити.
Але є кілька секретів приготування гідромелю. За перших ознак застуди багато хто з нас п’є гарячий чай з медом. Але мало кому відомо, що у гарячому чаї мед втрачає свої лікувальні властивості. Вже за 50 градусів у солодкому продукті руйнуються всі корисні речовини – ферменти, вітаміни. У вашому окропі з медом залишаться лише глюкоза та цукор. Тому згадайте перед тим, як приготувати гідромель, що корисним він буде, якщо температура води не вища за 40 градусів.
2. Зварювання
Так називали наші бабусі відвар із сухофруктів — абрикосів, яблук та чорносливу. На 1 л зварю вам знадобиться жменя сухофруктів, попередньо ретельно промитих. Кидають їх у киплячу воду, кип’ятять 10-15 хвилин і виставляють на холод остигати. Пити по склянці, коли дуже хочеться їсти.
До речі, щодо сухофруктів, висушування фруктів — один із способів їх зберігання. Навіть у «сухому залишку» вони зберігають достатню кількість вітамінів, у чому полягає їх цінність. Крім того, сухофрукти відносять до таких солодких продуктів, які не підвищують рівень цукру в крові. Словом, вони дуже корисні для організму та дуже калорійні.
Слід пам’ятати, що сухофрукти належать до категорії концентрованих, до того ж солодких продуктів. Однак у них зовсім не той цукор, який ми звикли класти в чай, а фруктоза та глюкоза, які є корисними вуглеводами, що не підвищують рівень інсуліну в крові. Сухофрукти калорійні, але це не ті «шкідливі» калорії, як у цукерках та тістечках. Відвари та компоти із сухофруктів використовують, наприклад, з метою лікувального харчування при хворобах серця, нирок, печінки, шлунка. Завдяки високому вмісту кальцію, регулярне вживання сухофруктів має сприятливий вплив на шкіру обличчя для зміцнення нігтів і волосся.
Необхідно звертати увагу на якісні показники сухофруктів під час їх покупки. Якщо плоди пересушені, це свідчить про порушення умови виготовлення чи зберігання. Винний присмак свідчить про недостатньо якісну обробку сировини. Чорні крупинки у вигляді маку на продукті свідчать про їхнє забруднення личинками комах.
3. Компоти
Можливо, вас це здивує, але компоти здатні чудово насичувати. Особливо, якщо ви варите їх зі свіжих абрикосів, малини, полуниці, черешні або шовковиці. Цукор додавати не треба, можна на 2 л води додати столову ложку меду – тоді компот набуде більш насиченого смаку.
КОМПОТ ІЗ СВІЖИХ АБРИКОСІВ АБО ЗЛИВ
Абрикоси або сливи промити в холодній воді, зробити на них поздовжні надрізи та вийняти кісточки. У каструлю всипати цукор, влити 2 склянки гарячої води, розмішати, покласти фрукти і закип’ятити. На 500 г абрикосів або слив – 3/4 склянки цукру.
КОМПОТ ІЗ СВІЖИХ ПЕРСИКІВ
Персики опустити в киплячу воду. Через 2-3 хв вийняти їх із води, зняти шкірку, розрізати плоди навпіл і видалити кісточки. У каструлю всипати цукор, залити 2 склянками гарячої води, розмішати, покласти персики і довести до кипіння. Після цього зняти каструлю з вогню та покласти ванілін. На 500 г персиків – 3/4 склянки цукру.
4. Квас
Особливо добрий, якщо ви робите його самі. Він не лише бадьорить та освіжає, а й знижує апетит. Про купований газований квас краще забути — у ньому занадто багато цукру.
Досі незрозуміло, як могли ми дозволити потіснити цей давній, споконвічно слов’янський, бадьорий і дуже корисний напій усяким лимонадам і «колам»! Намагаючись відродити інститут квасу, спочатку навчимося готувати його самі. Адже цей стародавній, більш ніж тисячолітній, напій не тільки чудово втамовує спрагу, а й є основою для різних страв, насамперед для освіжаючих літніх супів — окрошки та бадилля. У квасі замочують і гасять м’ясо, роблять на його основі кляр для грибів та риби. Крім того, квас здавна вважається напоєм дуже «користувальний».
Загальні “квасні” правила
1. Кислим квасом не можна зловживати при хронічних виразці та гастриті, підвищеній кислотності, коліті, подагрі та захворюваннях печінки. Щоб знизити кислотність квасу, до нього варто додати до смаку мед.
2. Кваси готуються на охолодженій кип’яченій воді.
3. Зберігати квас рекомендується у холодному місці.
4. Готовий квас слід використати за 2-3 дні. При тривалішому зберіганні він втрачає смак і стає кислим.
5. Найбільш зручні для приготування квасу пляшки з-під шампанського із щільними та надійними поліетиленовими пробками.
6. Посуд, в якому настоюється сусло, повинен бути скляним або емальованим, в алюмінієвому посуді готувати квас не можна, оскільки він окислюється.
7. Охолоджений квас смачніший.
8. Для приготування ягідних квасів використовуються лише стиглі відібрані непошкоджені ягоди.
5. Шипшина на меду
Чайну ложку ягід шипшини заливаєте 0,5 склянки окропу, наполягаєте протягом півгодини, додаєте півложки меду і випиваєте, якщо не вчасно нагуляли апетит.
Шипшина вже в давнину славилася своїми високими і багатосторонніми лікувальними властивостями. Плоди шипшини багаті не тільки вітаміном С, але також провітаміном А (каротин), вітамінами В2, Р, К, а насіння їх містить вітамін Е. Таким чином, плоди шипшини є природним концентратом вітамінів; вони багаті також на ар, лимонну кислоту, мінеральні солі, дубильні речовини.
Вітамінний напій із шипшини з медом готують наступним чином. У емальовану каструлю кладуть столову ложку добре висушених плодів шипшини, промитих холодною водою і злегка роздроблених, заварюють у склянці окропу і кип’ятять протягом 10 хвилин. Потім відвар разом з плодами шипшини переливають у чистий скляний посуд і, накривши його марлею, залишають у теплому місці на 10-12 годин, після чого суміш проціджують через подвійний шар марлі, а ягоди шипшини віджимають.
До ароматного кислого напою додають столову ложку меду, який треба ретельно розмішати. Вітамінний медовий напій слід використовувати протягом 24 годин після його виготовлення, поки вітамін С не розлився. Дорослій людині можна приймати 2 склянки напою на день, дітям — склянку.