Цинк відіграє важливу роль в нашому організмі. Він забезпечує синтез ДНК, бере участь у загоєнні ран, згортанні крові, а також підтримує функції імунітету, метаболізму та росту. Цікаво, що навіть здатність відчувати запахи та смаки також залежить від цього мінералу. Пропонуємо дізнатися більше про властивості цього мінералу, а також про те, в яких продуктах він міститься.
Особливості цинку
Цинк — важливий мінерал для нашого організму. Він не здатний виробляти його самостійно, тож має отримувати елемент з продуктів харчування, а також спеціалізованих добавок. До його основних функцій належать:
- підтримка імунної системи — мінерал сприяє розвитку лейкоцитів, які відповідають за боротьбу з інфекціями;
- підтримка шкіри, волосся та нігтів — цинк має важливе значення для нашої краси. Наприклад, він бере участь у процесах регенерації тканин, а також сприяє збереженню їх здоров’я;
- регулювання гормонів — мінерал бере участь у синтезі гормонів росту, тестостерону та інших важливих регуляторів;
- підтримка репродуктивного здоров’я — забезпечує правильний розвиток яйцеклітин та сперми;
- підтримка здоров’я мозку та функцій нервової системи — мінерал бере участь у передачі нервових сигналів, покращує пам’ять, а також когнітивні функції.
Важливо й те, що цинк має властивості антиоксиданту. Завдяки цьому він має можливість захищати клітини від шкідливого впливу вільних радикалів.
Симптоми та причини дефіциту цинку
Нестача цинку може бути викликана різними причинами. Найчастіше винним в цьому є недостатнє споживання їжі, в якій міститься мінерал. Крім того, збільшення витрат цинку може бути пов’язане зі значними фізичними навантаженням, стресом, інфекціями. При хронічній нирковій недостатності або інших патологіях може спостерігатись погана всмоктуваність мінералу. Варто враховувати, що висока втрата цинку може відбуватися при важких опіках або інших травмах. Також висока потреба у мінералі спостерігається у жінок в період вагітності та лактації.
Серед характерних ознак нестачі цинку в організмі можна виділити:
- проблеми з імунітетом;
- висипи, сухість та подразнення шкіри;
- випадіння волосся, зменшення його об’єму;
- погіршення апетиту;
- проблеми зі слухом та зором;
- погіршення пам’яті та концентрації.
В таких випадках рекомендовано переглянути свій раціон та включити до нього продукти, які містять цей мінерал. Крім того, зверніть увагу на цинк піколинат. Харчова добавка дозволяє підтримувати оптимальну норму нутрієнта в організмі.
8 найкращих продуктів для поповнення запасу цинку в організмі
Якщо ви хочете збільшити запас цинку в організмі, варто переглянути свій раціон. Обов’язково включіть до нього продукти, про які ми розкажемо нижче.
Червоне м’ясо
Якщо ви вживаєте у їжу продукти тваринного походження, ви можете бути спокійними, адже дефіцит цинку вам навряд чи загрожує. Щоденне вживання червоного м’яса забезпечує норму споживання. Можете сміливо експериментувати з різними стравами: готуйте відбивні, тушкуйте м’ясо тощо.
Птиця
Не варто нехтувати й м’ясом птиці: курки чи індички. Темнішi ділянки (наприклад, стегна) містять більше цинку, аніж біле м’ясо курячої грудки. Ви також можете готувати найрізноманітніші страви з ними.
Тофу
Тофу — це соєвий продукт, який містить чимало корисних поживних речовин, в тому числі й цинк. Його можна підсмажувати на пательні або грилі. Крім того, він чудово пасує до супів, рагу та салатів. Для збагачення смаку можна замаринувати продукт у спеціальних спеціях та соусах.
Горіхи та насіння
Цинк міститься також у горіхах та насінні. Ви можете вживати їх як самостійно, так і додавати до різних страв: десертів, салатів, каш тощо. Обов’язково спробуйте горіхи для корисних перекусів.
Бобові
Обов’язково додайте до свого раціону бобові (квасолю, сочевицю, нут). У їх складі також міститься цинк. Можна пробувати різні страви. Наприклад, квасолю можна додавати до салатів, а сочевицю — до складу овочевого рагу.
Молочні продукти
Цинк міститься у йогурті, молоці та сирах. Ви можете урізноманітнити свій раціон завдяки таким продуктам. Наприклад, йогурт може стати чудовим перекусом, а сир можна додавати до складу майже будь-яких страв.
Цільнозернові продукти
Обов’язково додайте до раціону цільнозерновий хліб, крупи та цільнозернову пасту. Такі продукти є чудовими джерелами цинку. Слід враховувати, що вони також містять ряд і інших важливих для нашого здоров’я поживних речовин.
Гриби
Гриби містять невелику кількість цинку, втім все одно корисні для нашого організму. Сміливо використовуйте їх у приготуванні найрізноманітніших страв: смажте, тушкуйте, запікайте, додавайте до салатів та супів.