Ром прошел огромный путь от спиртного для бедняков и пиратов до благородного напитка. Когда речь заходит об этом алкоголе, первыми на ум приходят ром Капитан Морган и Бакарди. Однако этот алкоголь выпускают по всему миру. Сегодня поговорим об экзотике – напитках из Таиланда.
Особенности производства
В Таиланде складывается благоприятный климат для выращивания сахарного тростника, на основе которого изготавливают ром. В этой экзотической стране культивируют более 300 сортов данной культуры. За основу изготовления взята классическая технология. В качестве сырья берут мелассу – отходы тростника, которые остаются после производства сахара. Сусло дистиллируют и выдерживают в дубовых бочках в течение нескольких лет. После этого дистиллят фильтруют и добавляют специи. Классическая крепость алкоголя – 40% об. Однако встречаются напитки и с другим содержанием спиртов. В Таиланде пользуется популярностью дешевый алкоголь. Соответственно, ром стоит недорого.
Популярные бренды
В Таиланде отсутствуют разграничения по сортам крепкого алкоголя. Поэтому здесь можно купить бутылку с надписью whiskey, в которой будет ром.
Популярные марки тайского рома:
- Sang Som. Самый известный производитель алкоголя из сахарного тростника. Напитки выдерживаются в бочках 4-8 лет. В состав входят натуральные растения и специи. Алкоголь имеет крепость 40% об. Вкус отличается мягкостью с нотами эвкалипта и апельсиновой цедры. В яркой композиции аромата чувствуются свежие фрукты и пряности.
- Chalong Bay Rum. Производство находится на острове Пхукет. Напитки марки пользуются большим спросом во всей Азии. Для получения белого рома используют ферментированный сок сахарного тростника. В основу технологии положены старинные тайские рецепты и французские методы перегонки. Ром бренда отличается мягким вкусом. В композиции сочетаются мотивы тропических фруктов и цветов.
- Magic Alambic Rum. У истоков основания бренда стояли французские энтузиасты. Производство было запущено в 2003 году. Завод расположен на острове Самуи. В основу рецептуры положен свежий сброженный сок сахарного тростника. Он дистиллируется во французских аламбиках. Затем полуфабрикат выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. После розлива в бутылки ром настаивается еще полгода. Благодаря этому напиток приобретает богатый насыщенный вкус. Производитель выпускает белый ром и фруктовые напитки с яркими тропическими нюансами во вкусе.
- Issan. Предприятие расположено в городе Нонгкхай. Технология изготовления алкоголя держится в строжайшем секрете. Под торговой маркой выпускают не только ром. Также бренд предлагает фруктовые напитки со вкусами манго и маракуйи.
Как пить тайский ром
Крепкие спиртные напитки из Тайланда могут показаться слишком резкими, особенно если их сравнивать с ромом с Кубы или Доминиканы. Поэтому на основе этого спиртного готовят коктейли с водой, колой и соком.